อาหารเม็กซิกัน นั้นอาจจะดูแปลกและใหม่ในสายตาคนไทย แต่ในระดับโลกแล้วถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูง องค์การยูเนสโกถึงกับยกให้อาหารเม็กซิกันเป็นสมบัติของมวลมนุษยชาติ เป็นอาหารที่มีประวัติสืบค้นได้ไปถึงสมัยอาณาจักรมายา ที่อยู่มาตั้งแต่ 1800 ปีก่อนคริสตกาล เรียกได้ว่ามีประวัติความเป็นมา ไม่ยิ่งหย่อนไปกว่าอาหารจีน หรืออาหารอินเดียเลย จุดเด่นของอาหารเม็กซิกัน คือสีสันที่สวยงาม คุณค่าทางอาหารที่ครบถ้วน วัตถุดิบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในวันนี้เรา akatommychong จะขอเสนอ 10 เมนูอาหารเม็กซิกันที่คุณควรลองจะมีอะไรและน่ากินขนาดไหนไปดูกันเลย แนะนำ อาหารเม็กซิกัน ที่คุณต้องลอง 1. Tacos ทาโก้ถือเป็นอาหารขึ้นชื่อที่สุดชนิดที่เรียกว่าพูดถึงอาหารเม็กซิกันก็ต้องนึกถึงทาโก้เป็นอันดับแรก ทาโก้คือแป้งตอติญ่าซึ่งมักจะเป็นข้าวโพดทำเป็นวงกลม แบน และบางขนาดฝ่ามือ วางเนื้อสัตว์ต่างๆ หรือถั่วลงไป ใส่ผักและชีส แล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวซอสอะโวคาโด ที่เรียกกันว่ากัวคาโมเล่ที่ทำจากมะเขือเทศ แตงกวา ใส่พริก น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู ซึ่งในอาหารเม็กซิโกจะได้เจอกับซอสทั้ง 3 นี้บ่อยมาก ส่วนที่เรียกว่าทาโก้นั้น สันนิษฐานกันว่ามาจากคนงานเหมืองเงินในช่วงทศวรรษที่ 18 ในยุคนั้นชาวเหมืองจะมีการทำระเบิดในเหมือง ด้วยการห่อดินปืนเป็นแท่งด้วยกระดาษสีเงินขนาดพอๆกับซิกา ซึ่งเรียกว่าทาโก้ จากนั้นชาวเมืองก็เริ่มเรียกห่ออาหารของตัวเองว่าทาโก้ตามชื่อระเบิดนั้น ซึ่งค่อยๆได้รับความนิยมกันมาอย่างต่อเนื่องจนแพร่ไปสู่อเมริกาจากนั้นก็กระจายไปทั่วทุกมุมของโลก 2. Enchiladas เอ็นซีลาดัสเป็นเมนูสำหรับคนชอบชีสและเป็นอีกเมนูที่พบได้ตามร้านอาหารเม็กซิกัน หรือในครัวทั่วไปในอเมริกา ทำโดยนำแป้งตอติญ่ามาม้วนใส่เนื้อสัตว์หรือผักใส่ชีสลงไป … Continue reading 10 จานเด็ด อาหารเม็กซิกัน ที่คุณควรลอง