Wednesday, 1 February 2023

หัวไชเท้า หัวผักกาด สรรพคุณสุดเจ๋ง คนรู้น้อยมาก

15 Dec 2022
79

หัวไชเท้า

หัวไชเท้า หรือที่หลายคนว่าหัวผักกาด เป็นผักประเภทหัวที่เรานำมาประกอบอาหารกันมาช้านาน แต่เชื่อหรือไม่ว่ามีการศึกษาและพบประโยชน์ดีๆในหัวไชเท้าอย่างที่เรารู้แล้วจะต้องร้องว้าวอย่างแน่นอน

หัวไชเท้านั้นมีถิ่นกำเนิดมาจากที่ไหน หากท่านกำลังต้องการล้างพิษในร่างกายด้วยอาหารธรรมชาติ กำลังมองหาตัวช่วยในการลดน้ำหนักเชื่อหรือไม่ หัวไชเท้าช่วยในการบำรุงผิวและช่วยรักษาฝ้าได้ หากท่านและคนใกล้ตัวมีอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ อาการอักเสบ มีเสมหะ มีอาการหวัด จะต้องการเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย พบกับประโยชน์ดีๆจากหัวไชเท้าที่คุณมักจะคิดไม่ถึง การเก็บหัวไชเท้าให้สดและอยู่ได้นานทำอย่างไร

ทุกเรื่องราวเรา akatommychong สรุปมาแบบสั้นๆเข้าใจง่ายๆดังนี้ หัวไชเท้าหรือที่หลายคนเรียกว่า หัวผักกาดนั้น เป็นผักประเภทหัวที่นำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูและยังมีรสชาติอร่อยในตัวอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าเราจะเห็นหัวไชเท้าในต้มซุป ต้มจืด และในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเป็นประจำ

ถิ่นกำเนิดของ หัวไชเท้า

หัวไชเท้าเป็นพืชประเภทหัวหรือว่าราก ที่มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศจีนและเริ่มมีการแพร่หลายไปยังประเทศต่างๆจากการอพยพย้ายถิ่นของชาวจีน ดังนั้นชื่อของพืชชนิดนี้ จึงมีทั้งไชเท้า ไชโป้ ผักกาดหัวจีน และหัวผักกาด แต่แทบไม่น่าเชื่อว่าเราพบประโยชน์ดีๆ จากการรับประทานหัวไชเท้ามากมาย ดังนี้

หัวไชเท้า

ประโยชน์จากการรับประทานหัวไชเท้า

1.ช่วยในการล้างพิษ

ในตำรายาจีนกล่าวเอาไว้ว่าหัวไชเท้า มีสรรพคุณในการกระจายสิ่งหมักหมมในร่างกายโดยมี ไฟเบอร์ ที่ช่วยในการชะล้างผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ เป็นผักที่ช่วยในกระบวนการย่อยอาหารและระบบขับถ่ายที่ดี

2. มีส่วนช่วย ในการลดน้ำหนัก

หัวไชเท้าเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำแถมยังมีไฟเบอร์อยู่มาก เมื่อกินหัวไชเท้าจึงทำให้อิ่มไวส่วนไฟเบอร์ก็มีส่วนช่วยในกระบวนการขับถ่ายช่วยในการดีท็อกผนังกระเพาะและลำไส้ ส่งผลให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารต่างๆได้ดีมากยิ่งขึ้น

3.ช่วยในการรักษาฝ้า

สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์มหาวิทยาลัยมหิดล เปิดเผยว่า หัวไชเท้ามีสรรพคุณที่ทำให้ฝ้าจางลงในน้ำคั้นสดของหัวไชเท้า มีสารสกัดเมทานอลและสารสกัดเอทิลอะซิเตท ซึ่งมีฤทธิ์ในการยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนส เอนไซม์ที่ทำหน้าที่ในการสร้างเม็ดสีและเป็นสาเหตุหนึ่ง ของการเกิดฝ้า

4. ช่วยในการบำรุงผิวพรรณ

ไม่เพียงแต่มีสรรพคุณในการชะล้างสิ่งตกค้างในกระเพาะอาหารและลำไส้เท่านั้น แต่ว่าหัวไชเท้ายังมีไฟเบอร์สูงมีน้ำเป็นส่วนประกอบค่อนข้างมาก แถมยังอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินซีฟอสฟอรัส สังกะสี และเป็นอาหารชั้นดีของเซลล์ผิว จึงเป็นส่วนสำคัญในการบำรุงและดูแลผิวพรรณให้มีความชุ่มชื้นและมีน้ำมีนวล

5. หัวไชเท้าช่วยในการบำรุงปอด และขับเสมหะ

ตามตำราจีนถือได้ว่าหัวไชเท้ามีฤทธิ์เป็นยาเย็นแต่มีรสเผ็ดร้อน ซึ่งเป็นสรรพคุณที่ดีในการกระตุ้นการทำงานของปอด แก้อาการไอเรื้อรัง และมีส่วนช่วยในการขับเสมหะอีกด้วย

6. แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องผูก

ไฟเบอร์ในหัวไชเท้าช่วยในการปรับสมดุลในระบบย่อยอาหาร แก้อาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย ท้องเฟ้อ รวมไปถึงอาการท้องผูกได้ด้วย

7. เสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

หัวไชเท้าเป็นผักที่มีวิตามินซีอยู่เป็นจำนวนมากแล้วก็ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆอีกมากมาย ดังนั้นการกินหัวไชเท้าจึงช่วยในทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

8. บรรเทาอาการอักเสบ

จากการวิจัยพบว่าน้ำคั้นจากหัวไชเท้าหรือว่าการกินหัวไชเท้า พืชชนิดนี้จะช่วยในการลดอาการอักเสบในร่างกายได้และช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวดของกล้ามเนื้อจากการเล่นกีฬาได้ด้วย

9. ช่วยแก้อาการหวัดได้

สำหรับคนที่เป็นหวัดบ่อยๆ หัวไชเท้าช่วยแก้อาการหวัดได้ ต้มจืดหัวไชเท้าร้อนๆสักถ้วย ยามเป็นหวัดน่าจะช่วยทำให้รู้สึกคล่องคอมากขึ้น อีกทั้งวิตามินซีและสารอาหารที่เปี่ยมประโยชน์ในหัวไชเท้า ยังมีส่วนช่วยทำให้ภูมิคุ้มกันทำงานได้ดีขึ้น ยิ่งหากในต้มจืดหัวไชเท้าใส่เห็ดหอมช่วยในการบำรุงร่างกายอีกด้วยก็ยิ่งอร่อย ให้ได้คุณค่าทางสารอาหารมากขึ้นไปด้วย

10. ช่วยในการขับปัสสาวะ

หัวไชเท้าเป็นผักที่มีน้ำมาก การกินหัวไชเท้ายังช่วยในการขับปัสสาวะได้นั่นเองและยังช่วยให้ปัสสาวะใสไม่ขุ่นอีกด้วย แต่ทั้งนี้ควรดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอร่วมด้วย

หัวไชเท้าหัวผักกาด

วิธีการเก็บรักษาหัวไชเท้า

ให้นำหัวไชเท้ามาล้างทำความสะอาด วางทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วนำมาห่อด้วยกระดาษ หรือว่าผ้าขาวบาง แล้วใส่ถุง หรือกล่องพลาสติกปิดฝาเอาไว้ให้แน่น แล้วนำไปแช่ตู้เย็น จะเก็บไว้ได้นาน

คนส่วนใหญ่รับประทานหัวไชเท้า โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพแต่หากรับประทานในปริมาณที่มากอาจจะก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหารได้ นอกจากนี้ผู้ที่ต้องการใช้หัวไชเท้าเพื่อให้การรักษาโรคก็ต้องระมัดระวังและศึกษารายละเอียดให้ดีก่อนรวมถึงผู้ที่มีโรคประจำตัวบางโรคก็ควรจะปรึกษาแพทย์ขอรับประทานหัวไชเท้า เพราะอาจมีผลต่อยาที่รับประทานเป็นประจำและทั้งหมดนี้ก็คือเรื่องราวดีๆที่เรานำมาฝากท่านในวันนี้

สนับสนุนบทความโดย :: slotxo168


seven + 4 =