Tuesday, 10 December 2024

รีบกินสิ่งนี้..!! ใบย่านาง หลังพบอาการแบบนี้เกิดขึ้นกับร่างกาย โบราญใช้มานาน

03 Mar 2023
395

ใบย่านาง

หากเอ่ยถึง ใบย่านาง เชื่อว่าในสมัยปัจจุบันอาจจะไม่ค่อยมีใครรู้จักกันมากนัก แต่สำหรับคนในสมัยก่อนหรือแม้แต่ตามชนบทต่างๆ การปรุงอาหารด้วยเมนูพื้นบ้านหลายเมนูเรียกว่าจะขาดใบย่านางไปไม่ได้เลย แต่ไม่เพียงนำมาใช้ในการประกอบอาหารเท่านั้น เรากลับพบคุณประโยชน์จากการรับประทานย่านางมากมาย ซึ่งคุณอาจไม่เชื่อเรื่องนี้

ย่านางถือได้ว่าเป็นพืชผักสมุนไพรพื้นบ้านที่มีประโยชน์เกินตัว จนได้รับการขนานนามว่าเป็นราชินีแห่งสมุนไพร เราสามารถนำเอาย่านางมาใช้ประโยชน์ในการดูแลสุขภาพและการรักษาโรคเหล่านี้ได้ วิธีทำน้ำใบย่านนางไว้ดื่มเองแบบง่ายๆทำอย่างไร รวมถึงวิธีการปลูกย่านางที่ใครๆก็สามารถปลูกไว้กินเองได้ และใครบ้างที่ไม่ควรบริโภคย่านางโดยเด็ดขาด ทุกเรื่องราวถูกสรุปมาแบบสั้นๆเข้าใจง่าย เราไปดูรายละเอียดกันเลย

ใบย่านาง

ใบย่านางหลายคนอาจจะสงสัยว่าคืออะไร ซึ่งฟังเผินๆอาจจะดูเหมือนกับสิ่งศักดิ์สิทธิ์บางอย่าง ทั้งที่จริงแล้วเป็นใบของต้นย่านางพืชชนิดหนึ่ง ซึ่งสามารถนำมากินนำมาประกอบอาหารได้มากมาย

ใบย่านางถูกนำมาใช้ปรุงอาหารไทยหลากหลายชนิด น้ำต้มใบย่านางยังมีสีเขียวเข้มไปจนถึงสีดำ มีกลิ่นหอมฉุน คนไทยในภาคอีสานนำเอาใบย่านางนำมาทำซุปหน่อไม้ เพื่อดับกลิ่นเปรี้ยวของหน่อไม้ นอกจากนั้นยังถูกใช้ในการรักษาโรคมากมาย จนถึงกับถูกบรรจุเป็นยาเพื่อสมุนไพรในตำหรับตำรายาโบราณของไทยและได้รับฉายาว่าราชินีสมุนไพรเลยทีเดียว

ปัจจุบันมีผู้นิยมนำเอาใบย่านางมาคั้นเป็นเครื่องดื่ม วิธีการโดยการนำเอาใบย่านางมาตำให้ละเอียด แล้วคั้นและกรองเอาแต่น้ำแช่ตู้เย็นไว้ดื่ม อาจผสมกับน้ำผึ้งหรือว่าน้ำตาลเพื่อลดกลิ่นเหม็นเขียวของใบย่านางด้วยก็ได้

ใบย่านาง

ประโยชน์ของ ใบย่านาง

1. มีคุณค่าทางโภชนาการ

ย่านนางนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายซึ่งแร่ธาตุต่างๆที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของมนุษย์ในต้นย่านางนั้น มีทั้งเส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ไนอะซีน โปรตีน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและสารแทนนิน

กลุ่มของวิตามินที่มีอยู่ในใบย่านางนั้นประกอบไปด้วย วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี จะเห็นได้ว่าแร่ธาตุและสารอาหารต่างๆที่อยู่ในใบย่านางนั้นล้วนแล้วแต่เป็นสารอาหารที่สำคัญและมีประโยชน์แทบทั้งสิ้น

2. ย่านางถูกเรียกว่าเป็นใบไม้ที่มีสรรพคุณเหลือล้น

ทางภาคอีสานนั้นใบย่านางจัดว่าเป็นสมุนไพร อาหารบำรุงสมอง ที่ช่วยในการบำรุงส่วนต่างๆของร่างกายได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว จนมีคำเรียกทางยาว่า “หมื่นปี บ่ เฒ่า” หรือ “หมื่นปีไม่มีแก่” ชื่อนี้ทำให้เห็นภาพสรรพคุณต่างๆของใบย่านางได้อย่างชัดเจนเลยทีเดียว

3. สมุนไพรฤทธิ์เย็น

ในทางสมุนไพรนั้นใบย่านางจัดว่าเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็น หรือเรียกว่าใบย่านางเป็นยาเย็นนั่นเอง ซึ่งใบย่านางนอกจากจะได้ชื่อว่าเป็นยาอายุวัฒนะเนื่องจากว่าใบย่านางนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก แล้วใบย่านางยังมีคลอโรฟิลด์คุณภาพสูงที่ทำให้ความสามารถในการปกป้องและฟื้นฟูเซลล์ต่างๆในร่างกายได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว

4. สรรพคุณอื่นๆทางยา

ใบย่านางยังมีสรรพคุณอื่นๆทางยาอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น การลดความอ่อนเพลีย ป้องกันการเกิดโรคมะเร็งหลายชนิด บำรุงอวัยวะภายใน รักษาสิว ถอนพิษไข้ บำรุงเส้นผม แก้พิษแมลงสัตว์กัดต่อย รักษาโรคความดันโลหิตสูง ป้องกันโรคภูมิแพ้ ลดการปวดกล้ามเนื้อ รักษาโรคตับอักเสบ เป็นต้น

5. ย่านางมีประโยชน์แทบทุกส่วน

ส่วนอื่นๆของต้นย่านางล้วนแล้วแต่มีประโยชน์แทบทั้งสิ้น โดยเฉพาะรากย่านางที่มีสรรพคุณในด้านการถอนพิษไข้ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ไข้หวัด ไข้พิษ ไข้ฝีดาด ไข้ทับฤดู นอกจากนั้นรากของย่านางยังเป็นหนึ่งในส่วนประกอบสำคัญของตำรายาสมุนไพรโบราณที่ชื่อว่า “เบญจโลกวิเชียร” หรือว่าสมุนไพร 5 รากอีกด้วย

ใบย่านาง

วิธีการปลูกย่านาง

สำหรับใครที่มีที่ว่างรอบๆบ้านก็สามารถปลูกย่านางได้ วิธีการปลูกก็ไม่ยุ่งยากสามารถขึ้นได้ในดินทุกชนิด ปลูกได้ทุกฤดูกาลต้นย่านางนั้นสามารถปลูกได้ 4 วิธีการด้วยกัน ก็คือ การปักชำยอด การขุดหัวใต้ดินมาปลูก การเพาะเมล็ด และวิธีสุดท้ายก็คือการใช้เถาย่านางแก่ที่ติดหัวมาปลูก

น้ำใบย่านาง

วิธีการทำน้ำใบย่านาง

  1. ตัดหรือฉีกใบย่านางและใบเตยให้เล็กลงแล้วนำไปโขกให้ละเอียด ขยี้ หรือนำไปปั่นกับน้ำสะอาด
  2. หลังจากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง หรือว่าตะแกรงตาถี่ๆจนได้น้ำสีเขียวออกมาแล้วนำไปดื่มแทนน้ำได้ทั้งวัน
  3. ในส่วนที่เหลือก็เก็บใส่ตู้เย็นเอาไว้ซึ่งสามารถเก็บได้ 4-5 วันเลยทีเดียว

ย่านาง

ข้อควรระวังสำหรับการบริโภคย่านาง

ถึงแม้ว่าย่านางจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อควรระวังอยู่บ้างเช่นกัน เช่น ผู้ป่วยที่เป็นโรคไตระยะสุดท้าย ไม่ควรดื่มน้ำใบย่านาง เพราะสารอาหาร เช่น วิตามินเอ ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ที่มีอยู่ในย่านางนั้นจะทำให้เกิดการคั่งส่งผลต่อความสามารถในการทำงานของไต

นอกจากนั้นผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงก็ควรปรึกษาแพทย์ เพราะมีผลทำให้เกิดความดันลดลงและอาจจะเกิดอันตรายได้นั่นเอง หากไม่แน่ใจก็ควรปรึกษาแพทย์ประจำตัวของท่านก่อน หรือต้องการนำเอาย่านางมารักษาก็ควรศึกษาวิธีการและอยู่ในการดูแลของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ

สนับสนุนบทความโดย :: slotxo168