เชื่อว่าคนไทยในสมัยก่อนรู้จักและคุ้นเคยกับ ชะพลู เป็นอย่างดี แต่สําหรับคนในสมัยนี้อาจจะเกิดการสับสนระหว่าง ใบพลูกับชะพลู ถึงแม้ว่ารสชาติอาจไม่ถูกปากคนสมัยนี้มากนักแต่ทราบหรือไม่ว่า การรับประทานชะพลูนั้นกลับเกิดประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าเหลือเชื่อ ซึ่งในปัจจุบันมีการศึกษาวิจัยสรรพคุณดีๆจากชะพลูมากมาย จนกลายเป็นผักสมุนไพรพื้นบ้านที่ต้องรีบหามากินโดยด่วน ซึ่งหากท่านมีอาการเหล่านี้ มักจะเป็นโรคหวัด มีอาการหอบหืด มีอาการปวดตามร่างกายที่เป็นสาเหตุจากโรคข้ออักเสบ หากต้องการผักสมุนไพรที่ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร มีอาการไอหรือมีความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ ต้องการดูแลสุขภาพโดยหลีกเลี่ยงสารเคมี ขอบอกว่าให้อ่านบทความนี้จนจบ เราได้รวบรวมเรื่องราวดีๆจากชะพลูไว้มากมาย
ชะพลูเป็นผักสมุนไพรพื้นบ้านที่หาได้ง่าย มีลักษณะเหมือนกับใบพลู มีกลิ่นหอม หลายคนอาจจะรู้จักกันดีแต่ก็ยังมีอีกหลายคนที่ยังไม่รู้จักและไม่รู้ว่าประโยชน์ของชะพลูนั้นดีต่อสุขภาพอย่างไร ใบชะพลูเป็นพืชพื้นบ้านที่นิยมนํามาบริโภคและปรุงเป็นอาหารเนื่องจากว่ามีกลิ่นหอมช่วยในการดับกลิ่นคาวอาหารได้เป็นอย่างดี หากนํามาบริโภคแบบสดๆยิ่งช่วยในการเพิ่มสารอาหารได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ส่วนรสชาติของใบชะพลูจะออกเผ็ด เย็นเล็กน้อยและมีความหอม ชาวบ้านนิยมนําเอาใบชะพลูมาทําเป็นแกงอ่อมหรือใช้รับประทานเป็นผักเคียงกับข้าวยําและน้ําพริกต่างๆ
เชื่อว่าในปัจจุบันมีหลายคนสับสนระหว่างใบชะพลูกับใบพลู ด้วยลักษณะของใบนั้นจะมีความคล้ายคลึงกัน ซึ่งภาพด้านซ้ายจะเป็นใบพลูและด้านขวาจะเป็นใบชะพลู ซึ่งสรรพคุณของชะพลูนั้น เรียกได้ว่าเป็นผักพื้นบ้านที่ช่วยในการดูแลสุขภาพได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว
สรรพคุณของ ชะพลู
- ช่วยในการรักษาอาการของโรคหอบหืดและโรคหวัด ชะพลูช่วยในการรักษาอาการหวัด เพราะจะช่วยในเรื่องของการหายใจ ทําให้หายใจโล่งมากยิ่งขึ้น ซึ่งใช้น้ํามันที่ได้จากใบชะพลูมาทาบริเวณหน้าอกจะช่วยในการบรรเทาอาการของโรคหอบหืดลงได้
- รักษาอาการปวด ไม่ว่าจะเป็นอาการปวดศีรษะและอาการปวดที่มีสาเหตุมาจากโรคข้ออักเสบ ซึ่งวิธีการใช้งานนั้นง่ายมาก เพียงแค่นําเอาใบชะพลูมาคั้นเอาน้ํา หลังจากนั้นนําน้ําที่ได้มาผสมกับน้ํามันเพื่อนวด เสร็จแล้วนําไปทาบริเวณต่างๆที่ปวด
- เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเมื่อนําเอาใบชะพลูมาเคี้ยวแบบสดๆจะได้รับวิตามินซี ซึ่งสามารถช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันเชื้อแบคทีเรียและไวรัสต่างๆได้
- ช่วยในการกระตุ้นระบบย่อยอาหาร โดยเคี้ยวใบชะพลูหลังจากรับประทานอาหารหรือหากใครไม่ถนัดเคี้ยวใบชะพลู ก็ต้มน้ําใบชะพลูดื่มแทนได้ เพียงเท่านี้จะช่วยในเรื่องของการกระตุ้นระบบย่อยอาหารได้แล้ว
- ช่วยในการบรรเทาอาการไอ สําหรับผู้ที่มีอาการไอเรื้อรังสามารถต้มน้ําใบชะพลูดื่มแก้อาการดังกล่าวได้ เพราะใบชะพลูจะมีสรรพคุณช่วยในการลดอาการอักเสบได้เป็นอย่างดี ซึ่งสามารถช่วยลดอาการอักเสบที่เกิดขึ้นในลําคอได้ด้วยนั่นเอง
- ช่วยป้องกันอาการของโรคอัลไซเมอร์ สารสกัดที่ได้จากลําต้นและใบของชะพลูนั้น มีฤทธิ์ในการยับยั้งการทํางานของเอนไซม์ อะเซทิลโคลีน เอสเตอเรส ได้ดีมาก สามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้
- ช่วยลดระดับน้ําตาลในเลือด เพราะชะพลูนั้นจะมีสารฟลาโวนอยด์สูงซึ่งสารดังกล่าวจะออกไปคล้ายกับยาเบาหวานกลุ่มอินซูลิน โดยช่วยในการกระตุ้นการหลั่งอินซูลินจากตับอ่อนเพื่อเพิ่มการดูดซึมกลูโคสทําให้ช่วยรักษาอาการของโรคเบาหวานได้
- ช่วยสร้างสมดุลให้กับร่างกาย ช่วยต้านการอักเสบ รากของชะพลูนั้นจะมีสรรพคุณช่วยในการบํารุงและสร้างสมดุลให้กับร่างกายและยังช่วยในการบํารุงธาตุได้เป็นอย่างดีอีกด้วย ใบชะพลูมีส่วนประกอบของสาร กลุ่มโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารที่ช่วยในการลดการอักเสบได้
วิธีทำน้ำชะพลู ไว้ดื่มเพื่อสุขภาพ
ส่วนวิธีการทําน้ําไว้ดื่มเองเพื่อดูแลสุขภาพ มีวิธีการแบบง่ายๆดังนี้ครับ
- ให้เลือกเอารากของชะพลูประมาณ 7 ราก
- ล้างน้ําให้สะอาด
- หลังจากนั้นนํามาต้มให้เดือด
- กรองเอาแต่น้ําไว้ดื่ม คล้ายๆกับการดื่มน้ําชานั่นเอง
จะช่วยในการรักษาอาการของโรคเบาหวานได้ดีมาก ถึงแม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ไม่ควรบริโภคชะพลูติดต่อกันเป็นเวลานานๆน เพราะใบชะพลูจะมีแคลเซียมออกซาเลตปริมาณสูงซึ่งอาจจะเป็นสาเหตุสําคัญที่ทําให้เกิดอาการของโรคนิ่ว ดังนั้นควรดื่มน้ําเปล่าตามมากๆ เพื่อช่วยเจือจางออกไซเลทในร่างกายให้ลดลง นี่ก็คือประโยชน์ดีๆและสรรพคุณของชะพลู ผืชสมุนไพรพื้นบ้านที่หารับประทานได้ง่าย นํามาประกอบอาหารเมนูต่างๆได้หลากหลายเมนูอีกด้วย กลิ่นก็หอมเป็นเอกลักษณ์ มีดีมากขนาดนี้ อย่าลืมหาสมุนไพรชนิดนี้มารับประทานกันนะครับ
สนับสนุนบทความโดย :: mispgames